Achtergrond
Glutamaat is schadelijk voor de gezondheid? Helemaal niet waar
van Simon Balissat
Muesli is heerlijk en gezond - als je het goed doet
7/9/2023
Vertaling: machinaal vertaald
Begin jij je dag met cornflakes of muesli? Dan is deze tekst iets voor jou. Als je je ochtendmaaltijd nog gezonder wilt maken, zijn er een paar ingrediënten waar je op moet letten. Of probeer eens het beroemde Zwitserse Bircher mueslirecept.
Bircher muesli heeft zich al lang geleden geëmancipeerd van zijn uitvinder en is er nu in variaties met yoghurt, verse bessen, rozijnen en kaneel. Tegenwoordig maken de ongezoete havervlokken of andere graanvlokken een groter deel uit van het gerecht dan in de tijd van Bircher-Brenner's appelrijke brij. Maar muesli blijft onverminderd populair in Zwitserland.
Muesli in Zwitserland - een no-brainer
Uit het onderzoek bleek ook dat vrouwen vaker ontbijtgranen eten, terwijl mannen bovengemiddeld vertegenwoordigd zijn in de categorie mensen die helemaal niet ontbijten.
Wat zeggen onderzoeken over muesli? Goed voor cholesterol en de darmen
Verschillende onderzoeken hebben onderzocht hoe een ontbijt op basis van granen de gezondheid, het welzijn en de prestaties beïnvloedt.
Tot slot wijst deze vergelijkende studie erop dat de consumptie van ontbijtgranen in verband wordt gebracht met een lager risico op overgewicht en obesitas. Er zijn ook aanwijzingen dat muesli het risico op een hoge bloeddruk kan verlagen en de cognitieve functie kan verbeteren.
Gezonde muesli: ingrediënten zijn belangrijk
Laten we even weggaan van de wetenschap en naar de keukentafel gaan. Er zijn een paar dingen die je in gedachten moet houden om muesli onderdeel te maken van een gezond dieet.
Bedenk de suiker
Vers fruit, niet gedroogd
Gedroogd fruit wordt vaak als gezond beschouwd - en dat is het ook, vanwege de antioxidanten. Maar het vult veel minder dan vers fruit, wat betekent dat je geneigd bent er veel meer van te eten. Bovendien bevat gedroogd fruit meer fructose dan vers fruit en minder vitaminen. Let wel, dit wil niet zeggen dat je gedroogd fruit helemaal moet vermijden.
Gezonde plantaardige oliën, noten en zaden
Vezels
Dieetvezels in muesli zijn goed voor je darmen en houden je langer vol. Bovendien kan het zelfs de bloeddruk verlagen. Daarom is volkoren haver de gezondere optie in vergelijking met cornflakes gemaakt van maïs of gezoete pops. En als je een lepel tarwezemelen of lijnzaad in je kom strooit, zal je darmmicrobioom je dankbaar zijn.
Griekse yoghurt
Je lichaam heeft brandstof nodig in de vorm van koolhydraten. Maar het heeft ook de bouwsteen proteïne nodig. In welvarende westerse samenlevingen hebben mensen de neiging om te veel brandstof en te weinig eiwitten te eten. Geef je muesli een proteïnekick door er een paar lepels Griekse yoghurt doorheen te mengen. Griekse yoghurt heeft een aanzienlijk hoger eiwitgehalte dan standaard yoghurt.
Afbeelding voorkop: Shutterstock
Mareike Steger
Autorin von customize mediahouse
oliver.fischer@digitecgalaxus.chIk had leraar kunnen worden, maar omdat ik liever leer dan lesgeef, leer ik mezelf met elk nieuw artikel bij. Vooral op het gebied van gezondheid en psychologie.
Achtergrond
Interessante feiten uit de wereld van producten, een kijkje achter de schermen van fabrikanten en portretten van interessante mensen.
Alles tonen
