Titanium snijplank: revolutie of stom idee?

Simon Balissat

27/2/2026

Vertaling: machinaal vertaald

Video: Nico Bernasconi

Foto's: Nico Bernasconi

Het bedrijf Esmee maakt reclame voor een antibacteriële snijplank van titanium. Op het eerste gezicht lijkt dit volkomen onzinnig. Maar hoe hard worden messen echt bot als je op metaal snijdt?

Er zijn dingen in de keuken die je gewoon niet moet doen. Metalen voorwerpen hanteren in een gecoate pan of aluminiumfolie in de magnetron doen en die op 1000 watt zetten. Nu wil een fabrikant ons een titanium snijplank verkopen met het argument dat het «zacht is voor je messen». Echt waar?

Doet precies wat ik verwacht

Voor mijn test pakte ik drie eenvoudige Victorinox keukenmessen en gebruikte ze om tomaten te snijden op respectievelijk een houten plank, een plastic plank en de titanium plank. Om normale slijtage te simuleren «» , sleepte ik de messen ook een paar keer over de planken in snijbewegingen.

Het resultaat was te verwachten. Titanium maakte het blad zo bot dat ik geen tomaten meer kon snijden. Hout en plastic gaven geen problemen.

Het kan zijn dat harder staal beter overweg kan met de titanium plank. Ik heb het niet uitgeprobeerd, mijn goede en navenant dure messen zijn te heilig om ze op te offeren voor testdoeleinden. De test met het gemiddelde snijgereedschap is voor mij genoeg om een gefundeerde conclusie te trekken:

Niet. Kopen. Punt uit.

Conclusie

Staal steelt de show niet

Ik had echt verwacht dat dit titanium board een gamechanger zou blijken te zijn, tegen beter weten in. Dat is niet zo. Wat er gebeurt is precies wat je denkt dat er gebeurt als je hoort dat je titanium met een stalen mes moet snijden. Het mes is binnen de kortste keren bot.

Pro

• antibacterieel

Contra

• Stompe messen
• Ondergronds montagegevoel

Snijplank

Esmée Titan Schneidebrett

28

Simon Balissat

Teamleader Editorial

Simon.Balissat@digitecgalaxus.ch

Toen ik ruim 15 jaar geleden het familienest invloog, moest ik plotseling voor mezelf koken. Maar het duurde niet lang of deze noodzaak werd een deugd. Vandaag de dag is het rammelen met die potten en pannen een fundamenteel onderdeel van mijn leven. Ik ben een echte foodie en verslind alles, van junkfood tot met sterren bekroonde gerechten. Letterlijk. Ik eet veel te snel. meer

---

Producttest

Onze experts testen producten en hun toepassingen. Onafhankelijk en neutraal.

Alles tonen

Deze artikelen kunnen je ook interesseren