Achtergrond
"Ik zal het op een dag repareren" (zeker weten)
van Michael Restin
"Kuhn Rikon": Hoe een metalen schijf een kookpot wordt
23/6/2022
Vertaling: machinaal vertaald
Foto's: Thomas Kunz
Het dorp Rikon zit al in de naam van het bedrijf: "Kuhn Rikon" staat wereldwijd voor hoogwaardige pannen, waarvan een groot deel al bijna honderd jaar "Made in Rikon" is. Ik mocht de totstandkoming van een pan volgen vanaf het ontwerp tot het eindproduct.
Sinds zijn uitvinding in 1975 is er aan dit basisconcept niets veranderd, en de dubbele wand zorgt ook nu nog voor isolatie. Ontwerp en materialen worden echter voortdurend aangepast en gaan met de tijd mee.
In het begin wordt er gesleuteld
Een schijf wordt een cilinder
Nu is duidelijk te zien dat de ronde blanco later een pan wordt. Met een doek veegt de medewerker het resterende glijmiddel weg en pakt de volgende plak. Sissen. Clack. Sissen. Clack. Steeds weer opnieuw. De machine moet minstens tweeduizend keer draaien voordat hij wordt omgezet naar een andere panmaat, anders is het de moeite niet waard.
Hoe een ontwerper uit New York bij Rikon kwam
In het vijfkoppige team heeft iedereen evenveel inspraak. Dat was niet altijd het geval: "Toen ik begon had iedereen zijn eigen projecten. Deze manier van werken had als nadeel dat de ontwerpen niet uit één mal kwamen, omdat iedereen zijn eigen stijl had."
De pot wint terrein
In de tussentijd is in de productie de bodem van onze blanco dik geworden. Een machine soldeerde onder grote hitte een ronde, centimeters dikke aluminium schijf op de bodem. Van het proces was niet veel te zien. De panblank met de dunne bodem is in een doos geklemd en had na een halve minuut een dikke aluminium bodem.
De gebroken bodems liggen daar als herfstbladeren, alles is nauwgezet gedocumenteerd. Als de bodem te gemakkelijk van de blanco komt, zou de soldeermachine opnieuw afgesteld moeten worden. Dat is in dit geval niet nodig en de werknemer begint met de productie.
"Deze machine polijst de potten vrij automatisch in verschillende stappen," zegt productieleider Schneider naar het volgende station, een paar meter verderop. Daar staat een enorme kubus, zo groot als een gemiddelde kamer. De doffe, vuile blanks gaan er aan de ene kant in en verlaten de kubus gepolijst tot een hoge glans aan de andere kant. Ik zie niet precies hoe dit werkt. De kubus heeft nauwelijks ramen, zodat ik er niets door kan zien.
Het gereedschap weegt hier tonnen
Een leven zonder computer en mobiele telefoon
Een extra worst voor Taiwan? "Natuurlijk niet! Maar Zwitsers inspecteren de pannen wat minder nauwkeurig als ze ze uitpakken. Bij twijfel heeft alles wat hier de fabriek verlaat sowieso 10 jaar garantie en is onberispelijk, ongeacht of het voor Taiwan, de VS of Zwitserland is geproduceerd," verzekert Schneider ons terwijl we kijken naar de pannen die als minderwaardig zijn aangemerkt. Als de krassen niet met een viltstift waren gemarkeerd, had ik ze niet gezien.
Nu pas wordt besloten welke pan onze lege wordt. Een robotarm pakt de gepolijste blanco, met een kort gekraak last hij er twee noppen op die dan iets uit de zijwand steken. In dit geval wordt het een pot met een handvat.
Na de tocht in de armen van de robot komt de blanco weer in handen van de mens. Het handvat moet op de pot. "Zurr" en "squeak", de medewerker doet een korte belastingstest en de pan rijdt al verder op de transportband.
Gossiperen en bussen tijdens het inpakken van de pannen
We staan daar nog steeds, in de lege zalen, plotseling is alles stil. Lemi loopt voorbij, het Pink Floyd T-shirt valt me op. "Dat is mijn favoriete band," zegt hij.
De nieuwe Durotherm van "Kuhn Rikon" komt in de herfst naar Galaxus.ch. Hier is een selectie van andere pannen van Rikon. Het hele assortiment is verkrijgbaar hier in de winkel
.
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chToen ik ruim 15 jaar geleden het familienest invloog, moest ik plotseling voor mezelf koken. Maar het duurde niet lang of deze noodzaak werd een deugd. Vandaag de dag is het rammelen met die potten en pannen een fundamenteel onderdeel van mijn leven. Ik ben een echte foodie en verslind alles, van junkfood tot met sterren bekroonde gerechten. Letterlijk. Ik eet veel te snel.
Achtergrond
Interessante feiten uit de wereld van producten, een kijkje achter de schermen van fabrikanten en portretten van interessante mensen.
Alles tonen
