Rode energie in de herfst: Rozenbottels stimuleren je immuunsysteem, maar niet alleen dat

Anna Sandner

6/10/2023

Vertaling: machinaal vertaald

Veroudering tegengaan, het immuunsysteem stimuleren, goed voor het hart - rozenbottels zijn niet alleen mooi om te zien, ze zijn een echt geheim wapen voor je gezondheid. Bovendien zijn ze bijvoorbeeld heerlijk als likeur of chutney.

Mijn tuin is een wilde mix van inheemse planten die zich naar believen mogen verspreiden en overigens een ecologisch paradijs vormen voor veel wilde dieren. Maar de dieren zijn niet de enigen die van de vruchten genieten, ook ik verzamel elk seizoen schatten uit dit kleine hoekje van de wilde natuur. In de herfst springen de vruchten van één plant in het bijzonder in het oog: de rozenbottels van de wilde roos.

Onder hun felle kleur en kleur steken de vruchten van de wilde roos uit.

Onder hun felrode kleur schuilt een echte gezondheidsbooster voor je immuunsysteem, waar je gemakkelijk smakelijke gerechten van kunt maken.

Natuurlijke anti-veroudering

Vitaminen en mineralen voor een veerkrachtig immuunsysteem

Vanuit gezondheidsoogpunt zijn er dus veel argumenten ten gunste van rood fruit. Dus grijp naar rozenbottels! In rauw fruit vind je de meest gezonde voedingsstoffen, omdat sommige vitamines en antioxidanten gedeeltelijk vernietigd worden als ze verhit worden. Maar zelfs na het koken behouden ze gezonde ingrediënten, zoals lycopeen, dat bestand is tegen hitte.

Van kruidenthee tot chutney

Rode bessen zijn ook gemakkelijk te verwerken tot jam, gelei of chutney. Hiervoor kun je de vruchten één voor één snijden en ontpitten, zodat de kleine haartjes en pitjes later niet in de weg zitten. Je kunt het jezelf ook makkelijker maken door de rozenbottels in hun geheel te koken en de gekookte massa later door neteldoek uit te knijpen om de lastige stukjes te verwijderen.

Voor de confiture heb je nodig: rozenbottels (1kg), water, een beetje kaneel, geleisuiker (500g) en een kneepje citroen. Kook de rozenbottels in een pan met water tot ze zacht zijn. Druk de massa dan door een zeef en breng aan de kook met de geleisuiker, breng op smaak met een beetje kaneel en citroensap. Giet het nog warme mengsel in potjes.

Voor de chutney heb je nodig: rozenbottels (1 kg), suiker (350 g), azijn (125 ml), (rozijnen (100 g), uien (150 g), specerijen (bijvoorbeeld kaneel, koriander, kruidnagel, gember, mosterd). Breng alle ingrediënten behalve de specerijen aan de kook en voeg ze pas toe als het mengsel op een laag vuur ongeveer anderhalf uur is ingekookt. Giet de nog hete bereiding dan direct in potten.

Anna Sandner

Senior Editor

Anna.Sandner@galaxus.de

Wetenschapsredacteur en bioloog. Ik hou van dieren en ben gefascineerd door planten, hun mogelijkheden en alles wat je ermee kunt doen. Daarom is mijn favoriete plek altijd buiten - ergens in de natuur, het liefst in mijn wilde tuin.

---

Gids

Praktische oplossingen voor alledaagse vragen over technologie, huishoudelijke trucjes en nog veel meer.

Alles tonen

Deze artikelen kunnen je ook interesseren